cherrietz

上禮拜難得傑西有個完整的周末假期。規劃了幾個地方想去走走。基隆、九份都想去晃晃。

但礙於晚餐還要吃期待很久的葛媽媽薑母鴨，因此選定的新竹關西來吃有名的ㄤ咕麵，吃飽後再到寶山水庫的沙湖壢藝術村咖啡喝喝下午茶。行程照這樣下來看起來似乎又是個養豬之旅。

早上約莫１０點出發，出門前還繞到麥當勞買了一杯我愛的焦糖奶茶取暖。開往新竹關西的路上，下著綿綿細雨，但越往南天氣卻越好，到了關西還出大太陽呢。

關西的ㄤ咕麵其實是被其他網誌上介紹所燒到的。下了關西交流道往市區方向看到左手邊有個85度C和郵局左轉直行，第二個紅綠燈右轉就能看到。ㄤ咕麵對面就有個免費停車場，不過早起的鳥兒有蟲吃，像我們這種雖然11點初就已經到關西，但卻還是沒有位置可以停，幸好附近的街道沒有什麼紅線，又逢假日，所以不至於難尋停車位。

古老的計算符號。

大鐵盆的油豆腐似乎也是招牌菜之一。

依舊沿用傳統煮麵的竹簍子。 

已接近中午時分，雖然沒吃早餐，但我倆已把這餐直接單中餐來解決了。MENU上什麼都想要來吃一下，礙於胃小稍後又有下午茶要解決。於是點了：ㄤ咕麵(乾)＄４５、招牌滷大腸＄１２０、魷魚片＄６０、豬肝小菜＄３０和餛飩三角板湯＄４０。其實還很想嘗試肺片喉管這一類的東西，花生豆腐看起來也好好吃呀！

先上桌的是自取的豬肝小菜，豬肝粉嫩為辣很開胃。 伴著薑絲一起吃更棒。

上次在饒河夜市吃過好吃的魷魚後，就很想再吃魷魚。這天的魷魚比較像涼拌的形式，蒜頭細末和些許辣椒配上薑絲和酸酸的醬汁。又是一道開胃菜。

本來覺得滷大腸一份要$120嫌貴，但又覺得難得來了，又是招牌菜之一，忍痛點了下去。還好表現不俗，大腸沒有腥味也不油膩。大腸有滷透，醬汁也不會死鹹。還好最後點了這道菜。

ㄤ咕麵上場，本來顧著拍照的話，店員還在旁邊說：麵要快點拌開喔!不然乾掉不好扮。跟第三代小老闆聊天的時候他說：現在他們依舊用竹簍子來煮麵，ㄤ咕麵其實就是他們自己特製的醬油剛和豬油炸過的油蔥酥所製成的。

客家人的麵是醬油膏，外省人是麻醬，閩南人是肉燥。 聽他這樣說，似乎也有點道理。

小老板也解釋說假日不供應大碗麵，一來是因為還適用竹簍煮麵，速度叫慢，怕不好應付大批遊客，二來則是怕遊客大碗麵吃不玩而浪費。所以假日來的遊客吃不到大碗麵喔！

我喜歡吃略油的麵，ㄤ咕麵的口味簡單，食材的簡單吃的出油蔥和麵香。這樣就很幸福。

餛飩三角板：我和傑西都愛餛飩的口感，吃的到豬肉的鮮味。湯的白胡椒味很重。三角板的外皮很像水晶餃，較厚。

三角板的內餡是爆香過後的絞肉，金鉤蝦和豆干所製成。這道因為外皮較厚，所以沒有讓我們很喜歡，可惜了!

吃完之後飽飽飽，卻也滿心歡喜。 接下來就前往寶山水庫囉...下一篇待續...

INFO

關西ㄤ咕麵 03-5872853

新竹縣關西鎮中正路95號

營業時間  11:00-20:00