cherrietz

因要求只好小露廚藝，其實心裡超害怕的，連我媽都說「阿你煮的又不好吃，還敢給別人吃喔」。厚，有嚴重的打擊我到。但吃完之後，聽說味道還不錯喔。那我就放心啦！你的鼓勵就是我的原動力啦！

這次我要挑戰沒煮過的肉燥和煎芙蓉豆腐還有魯蛋。

[肉燥]

我阿母這次買的豬絞肉偏肥，所以熱鍋後我並沒有用太多的油，不然一整鍋肉燥都會油膩膩的。

作法：

1.      熱油鍋，放入蒜頭爆香後倒入豬絞肉，待豬腳肉變成灰色後淋上適當的味淋(去腥)、醬油及醬油膏，拌炒一下離鍋倒入較深的鍋子。

2.      倒入深鍋後再加水及醬油調味即可放入電鍋繼續燉煮至入味即可。

3.      若要滷蛋的話，先將蛋水煮熟剝殼後，放入肉燥中一起燉煮入味。

[煎蛋豆腐]

作法：

1.      芙蓉豆腐切片後沾上太白粉以中火煎製外皮酥脆即可起鍋

2.      再熱油鍋，將蒜、蔥、辣椒超微扮炒後加入些許糖、醬油調味後便為醬汁。

3.      把醬汁淋到豆腐上就完成囉

[炒四季豆]

作法：

1.      四季豆切段，先爆香蒜頭再倒入四季豆炒熟即可。

(我喜歡吃軟一點的四季豆，所以我都會悶熟一些)