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「肉骨」如其名，是以肉與骨配合中藥煲成的湯。而「茶」字則是源自品嘗此餚時常配茶以解油膩感，故得肉骨茶之名，而小吃本身並不含茶葉。其中又以馬來西亞巴生之肉骨茶最為著名。

肉骨茶混合中藥、香料（包括八角茴香、桂香、丁香、大蒜）及肉排熬製多個小時的濃湯。在馬來西亞的一些小鎮的餐館會加入海參和鮑魚一起熬制。

肉骨茶通常伴白飯或以油條蘸湯來吃。以醬油、碎紅椒和蒜蓉一起調味。各類中國清茶（馬來西亞的巴生河流域地區以鐵觀音最為流行）通常會隨湯奉上，相信可以清走豬肉的油膩。在馬來西亞，肉骨茶是一道典型的早點菜式。

「肉骨茶」原是馬來西亞華人的一大發明，清末時期，那時的華人為了逃離國家的動蕩不安，紛紛遠涉重洋來到了南洋謀生計。那時的馬來亞為英國殖民地（當時馬來西亞還未獨立，稱為「馬來亞」），英國在馬來亞搜颳了許多的資源需要運送回英國，於是在巴生（離首都吉隆坡30公里的城市）建立了深水碼頭。不少華人由於知識水平不高，來到馬來亞也只能以勞動換取薪資。在巴生河谷採挖「錫米」的華人，為了維持長時間的體力消耗和適應熱帶地區的氣候，需要進補，但他們不捨得購買些昂貴的中藥食譜。於是便用豬骨和一些普遍常用的中藥，以及一些家傳的偏方一起熬成湯，這就是最早的肉骨茶。當時的中國人也把藥湯稱為「茶」。肉骨茶不但美味、營養豐富，還提供於所需的能量，並且能抗風濕，又能耐饑餓，一下在就在勞工間流傳起來。漸漸地，肉骨茶就成了新馬兩地人人喜愛的美食。

肉骨茶分為新加坡的海南派及馬來西亞的福建派，海南肉骨茶有較重胡椒味，而福建肉骨茶有較重藥材味。

資料來源：維基百科http://zh.wikipedia.org/zh-tw/%E8%82%89%E9%AA%A8%E8%8C%B6

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第四天的行程要先去雙子星附近的飯店做SPA。回程神清氣爽的看著外面的風景時居然不經意的看到頂頂有名的新峰肉骨茶。

我趕緊拍著傑西叫他看，興奮得一直說~是肉骨茶耶!!!

沿路我拿著相機拍下路標就是希望晚上有時間可以去吃。

吃完晚餐八點多，我和傑西不願意錯過的就算肚子在飽也要吃肉骨茶，所以馬上就跑去新峰，幸好只有兩個捷運站，走路不用15分鐘。

照著白天的記憶真的讓我們找到了，趕緊找了個位置坐下點餐。

雖然才剛吃完晚餐，還是硬擠出了個小空間繼續吃肉骨茶。

雖然已經晚上八點，稱不上人聲鼎沸卻也人潮不斷。跟老闆報好人數他會帶你找張桌子坐下並且給你MENU參考。

吃過晚餐的我們當然就先點份肉骨茶嘗鮮囉!　老闆說我們有兩個人，所以建議我們點大份的!

不一會兒服務生會先送來一盤熱水，裡面有等等須要用的的碗筷，好像跟在香港吃東西一樣要先洗一下。

洗完後拿出兩個味碟，這裡的醬料有分成兩種，一種是清醬油，另一種是很稠的醬油，吃起來到舌後會帶點苦味。

然後加上蒜蓉和辣椒。我和傑西兩種醬油各用一盤。

大份的肉骨茶裡面料很多：有三層肉、排骨、豬腸。跟我想像的不一樣，我以為只有排骨而已呢!

肉骨茶的湯頭很香，也很清澈，但喝起來很夠味，有點像藥燉排骨但是卻又有點甘苦的味道在，

這時候我就知道為什麼在地的人都喜歡用那個稠醬油了!肉沾醬油有點甘苦的味道，再喝口湯，只能說好搭的味道。

好吃好吃~果然我辛辛苦苦走的這段路是值得的!

排骨不是軟爛的那種，雖然有點不對我的口感，我喜歡骨肉分離的那種啦!但入境隨俗吧!另外三層肉上面的豬皮也不是爛爛的那種，帶點Q度，傑西嘗試成功。

我們真的很飽，到最後剩下幾塊肉沒吃，說真的下次有機會要點個冷飲來平衡下。

真的很慶幸我們有堅持來吃肉骨茶。

離開前，發現新峰自己也有在賣肉骨茶包，對我而言真是個大好的消息。終於我不用在忙碌的在各大超市找尋肉骨茶包的下落了~而且價錢合宜。一盒有10包RM60。

改天再來買個排骨來試試看吧!

新峰肉骨茶Sun Hong Muk Koot Tea
地址：No. 35,37,39, Medan Imbi, Kuala Lumpur門口對面是小公園，有顆大樹。
營業時間：5:30-23:00